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★ボージョレ、おいしい?★


今日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日♪

「ワインの新種ね~ 熟成されたワインの方が好き!」
とかなんとかそっぽを向いていたけれど、
「ま、今年も1本くらいは飲んでみましょ」って
ことで、飲むことに・・・。

・・・・なんとかかんとか言って、またワインの晩酌です~♪

熟成されてない、香りを楽しむワインだから
くせの強いお料理より淡白な味に・・・と

サーモンのファルファッレと鶏の香草焼にしました。

ファルファッレは私がメンバーになっているIHのお料理体験会でも
レクチャーしたことのあるメニューなので、参加した方は
知ってるかも・・・です。

鶏の香草焼の付け合せのパプリカのオリーブオイル炒め
味付けは何もつけないほうが、パプリカのおいしさが
味わえます。
★ボージョレ、おいしい?★_e0016412_23122927.jpg


鶏肉はハーブソルトで味付けしたものをにんにくと
オイルで焼きます。
★ボージョレ、おいしい?★_e0016412_23141336.jpg


ファルファッレはアスパラやソラマメの茹でたものなどを
入れて、白ワインで煮、仕上げに生クリームを入れます。
★ボージョレ、おいしい?★_e0016412_2316239.jpg

★ボージョレ、おいしい?★_e0016412_23163992.jpg


出来上がり!
★ボージョレ、おいしい?★_e0016412_23172343.jpg

ボージョレもフルーティーで香りもとてもよく
満足した味でした。
吟味して買ってきた夫も「ん、これはおいしかったな」とご満足。

お料理の相性は?ですって?
もちろん、ワインの味を邪魔しない、品の良い
お味でございました・・・はい。

ちなみに、本日のボージョレは

ブルゴーニュ最古のワインメーカー、ラウル・クラージェ社の
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーでした。
by june-b | 2006-11-16 23:27 | 料理


日々感じたこと、愛犬たちとのことなどをつらつら書いた日記です。


by June-b

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